미생물실험법2 [식품공전] 리스테리아 모노사이토제네스 미생물시험법(Listeria monocytogenes) 안녕하세요 호선생입니다. 식품공전 미생물시험법 리스테리아 모노사이토제네스 (Listeria monocytogenes) 시험법을 정리해볼까 합니다. 보시는 시기에 따라 새로운 시험법이 추가됐을 수 있으니, 참고용으로 봐주시면 감사하겠습니다 :) 리스테리아 모노사이토제네스 (Listeria monocytogenes) *증균배양 1. 가공식품 및 수산물 검체 25 g 또는 25 mL를 225 mL의 Listeria 증균배지를 가한 후, 증균배양 (30℃, 48 h) ❗배양 온도 체크하기 (30℃) 2. 유가공품, 식육가공품, 알가공품, 식육 및 가금류 검체 25 g 또는 25 mL를 225 mL의 Listeria증균배지 (LEB) PALCAM Broth 또는 UVM-modified Listeria증균배지를 가.. 2021. 4. 22. [식품공전] 살모넬라 미생물시험법 (Salmonella spp.) 안녕하세요 호선생입니다. 식품공전 미생물시험법 살모넬라(Salmonella spp.) 시험법을 정리해볼까 합니다. 보시는 시기에 따라 새로운 시험법이 추가됐을 수 있으니, 참고용으로 봐주시면 감사하겠습니다 :) 살모넬라 (Salmonella spp.) *증균배양 -식품 및 식육 시료 25 mL(g)에 225 mL의 펩톤식염완충액(Buffered Peptone Water)을 첨가하여 1차 증균배양 (36±1℃, 18～24 h) 1차 증균 배양액을 TT + RV or RVS에 증균배양. 즉, Tetrathionate 배지에 1 mL 첨가, 동시에 RV 배지 또는 RVS 배지에 0.1 mL 첨가하여 2차 증균배양 (TT: 36±1℃, 20～24 h / RV or RVS: 41.5±1℃, 20～24 h) 검체를.. 2021. 3. 30. 이전 1 다음
