식품영양1 [식품공전] 살모넬라 미생물시험법 (Salmonella spp.) 안녕하세요 호선생입니다. 식품공전 미생물시험법 살모넬라(Salmonella spp.) 시험법을 정리해볼까 합니다. 보시는 시기에 따라 새로운 시험법이 추가됐을 수 있으니, 참고용으로 봐주시면 감사하겠습니다 :) 살모넬라 (Salmonella spp.) *증균배양 -식품 및 식육 시료 25 mL(g)에 225 mL의 펩톤식염완충액(Buffered Peptone Water)을 첨가하여 1차 증균배양 (36±1℃, 18～24 h) 1차 증균 배양액을 TT + RV or RVS에 증균배양. 즉, Tetrathionate 배지에 1 mL 첨가, 동시에 RV 배지 또는 RVS 배지에 0.1 mL 첨가하여 2차 증균배양 (TT: 36±1℃, 20～24 h / RV or RVS: 41.5±1℃, 20～24 h) 검체를.. 2021. 3. 30. 이전 1 다음
